红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
1个
白砂糖
适量
食用油
适量
黄酒
适量
红尖椒
适量
猪小排
500g
姜蒜
适量
红烧汁
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨放入冷水中，烧开变色后撇清浮沫，捞出来备用。肉汤备用。
2
土豆去皮切小块备用。
3
热锅冷油炒糖色，微微变棕色即可，放入红尖椒和姜片，然后放入排骨，上色。
4
加入黄酒翻炒均匀，倒入适量红烧汁以及之前剩下的肉汤。
5
大火煮开后转小火，20分钟后加入土豆和盐，糖。
6
再过二十分钟后大火收汁，最后收汁的时候要进行翻炒，以免糊锅底。
7
装盘即食

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