少油健康烧茄子

少油健康烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
半头
八角
1粒
青椒
1个
猪肉
适量
茄子
2个

少油健康烧茄子做法步骤

1
先来个全家福
2
茄子要挑不太老也不太嫩的，太老了嚼起来不太好，太嫩的水分太多，去皮口感会比较好，如果养生或者茄子比较嫩可以不去，我去了一个，然后去掉茄子底部的小星星
3
切片，约1.5cm左右吧，不用太纠结这个厚度
4
茄子打麦穗花刀，双面打，
5
打好花刀的茄子下电饼铛，电饼铛预热抹薄油，
6
蒜切碎，建议切的碎一点，我今天太着急了
7
肉切丝，加盐和淀粉腌制后炒熟乘出备用，锅里留一些油不用都乘出来
8
锅加热，放入八角一枚，小火炸出香味后放入掰碎的青椒翻炒
9
放入煎好的茄子，和肉，加盐翻炒，混合均匀后加入刚才的蒜末继续翻炒，蒜断生后即可出锅
10
出锅喽，配上白米饭或者馒头都超好吃

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