糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
醋
2勺
盐
少许
蛋清
1个
白糖
3勺
里脊肉
300g
面粉
80g
香葱
少许
蒜蓉
少许
泡打粉
2g
番茄沙司
6勺
红薯淀粉
50g

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉切成小指粗细条状，放入料酒，盐腌制10分钟。
2
调制面糊，把40克淀粉加入面粉，泡打粉，蛋清和水调成略稠的面糊。
3
锅中放入油，8成热，逐条放入里脊肉，炸至成型。
4
调制糖醋汁，把醋，糖加10克淀粉，盐和水调匀。
5
回锅炸制。9成热油回锅，炸制金黄色。
6
锅中留少许油，放入番茄沙司，翻炒后放入糖醋汁，倒入炸好的里脊肉，裹匀汁后，撒入蒜蓉香葱末即可出锅。

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