东北酸菜火锅

东北酸菜火锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500g
葱花
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
酸菜
500g
冻豆腐
500g
海带
500g
粉条
200g
扣肉
300g

东北酸菜火锅做法步骤

1
排骨洗净、焯水备用。可以稍微大炖炖。我老公一般炖10-20分钟。
2
备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。
3
填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。从下自上分别是：酸菜、海带、冻豆腐、排骨、丸子、扣肉，粉条可以边吃边放。
4
海带，即使海带丝，不用自己切。
5
我老公不顾我的劝阻，把粉条放在中间，刚吃的时候还不错，后来炖的都大了，叨不上来。丸子是我们本地老字号饭店做的外卖。比自己炸的好吃。
6
排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。
7
扣肉，家里长辈做都用烧肉，扣肉用不好会咸。婆婆还用过煮熟的白肉。稍微有点腻，但是别具一番风味。
8
加煮排骨汤，加炭烧30分钟。期间注意填汤，不要干锅。
9
红红火火又一年！

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