自制蓝莓果酱

自制蓝莓果酱菜谱做法

主料

砂糖
200克
柠檬
1个
麦芽糖
150克
蓝莓
1000克
香草白兰地
适量

自制蓝莓果酱做法步骤

1
蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干
2
将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
3
用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。
4
把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
5
果酱50°左右即可装瓶.
6
凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。

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