心灵鸡汤

心灵鸡汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
香菇
适量
枸杞子
适量
笋干
适量

心灵鸡汤做法步骤

1
整只鸡宰杀后清洗干净。
2
用绳子捆好，一来鸡肉吃起来更紧实，二来做好后更有型啊呵呵。
3
笋干洗一下，香菇提前浸泡好。
4
在锅中放水，煮开后放入整只鸡，焯水。这样可以去除血水和去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5
把焯过水的鸡放入瓷锅中，加入冷水，没过鸡的三分之二左右。
6
把焯过水的鸡放入瓷锅中，加入冷水，没过鸡的三分之二左右。

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