麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
15g
花生油
适量
豆瓣酱
30g
水淀粉
适量
豆腐
一块
豆豉
20g
香菜末
5g
黄酒
10g
花椒面
1g
肉汤
300ml
牛肉末
50g
青蒜末
30g
大蒜末
20g

麻婆豆腐做法步骤

1
准备食材
2
先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3
在清水里放少许盐，把切好的豆腐放在水里浸泡15分钟后捞出备用
4
炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。
5
肉末变色后下入豆瓣酱煸炒
6
煸炒出香味后下入豆豉煸炒
7
把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
8
烹入黄酒炒匀，倒入肉汤并放入酱油、盐调味
9
最后加入豆腐煮3～5分钟即可出锅

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