肥肠辣子鸡

肥肠辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
适量
干红辣椒
10个
生姜
适量
葱段
适量
熟白芝麻
适量
鸡腿
一个
肥肠
500g
新鲜花椒
1把

肥肠辣子鸡做法步骤

1
将佐料洗净切好备用。
2
大肠剪开摘除油脂，清水反复冲洗。热水烧开放入姜片、料酒，大肠。大肠煮开后放入卤锅，中火卤煮50分钟。
3
鸡腿去骨切块，放入盐、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。
4
将卤好的大肠捞出切块。
5
鸡丁大火热油炒熟，倒入切好的配料，翻炒均匀，再加入肥肠。出锅加入葱段、芝麻装饰。

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