香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
茴香
适量
八角
适量
啤酒
一罐
辣椒
适量
葱姜蒜
适量
小龙虾
适量

香辣小龙虾做法步骤

1
买回来的小龙虾，先将虾线拔掉，小龙虾基本上就休克，不用担心被它的钳子咬到了。接着用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净
2
刷洗干净的小龙虾，用剪刀把头剪掉，胃囊一定要清除干净，留下虾黄。处理完的小龙虾过水沥干备用。
3
姜切片，辣椒切段，蒜头剁碎，葱切段备用。
4
准备香料：茴香、八角、桂皮、香叶、花椒
5
炒锅热油，加入姜蒜辣椒爆香
6
加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀
7
加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀
8
倒入小龙虾，翻炒到小龙虾外壳变红后，加入一罐啤酒，加入适量盐、酱油、蚝油，并将所有香料放入。大火煮滚后，换小火焖45分钟就可以起锅了。
9
出炉后，撒入葱段。跟外面做的味道有过之而不及哦，煮再多都不够吃！

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