焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

主料

牛奶
460克
蛋黄
20克
细砂糖
40克
奶油
50克
香草精
1滴
热水
30克
全蛋液
160克
焦糖液
：
布丁液
：
学厨布丁模具
4件

焦糖布丁做法步骤

1
先制作焦糖液，锅中放入细砂糖。烤箱150度预热
2
小火慢慢熬制细砂糖
3
熬到融化的时候加入水
4
熬制变成琥珀色即可关火，倒入抹了油的布丁模具中
5
将牛奶奶油香草精、细砂糖混合，搅拌均匀
6
小火慢慢熬制细砂糖融化，离火
7
准备好蛋液，全蛋和蛋黄混合
8
搅拌均匀
9
将奶油牛奶的混合液体倒入蛋液中，快速搅拌均匀
10
然后过滤两遍
11
倒入模具
12
烤盘中放入水，到模具的三分之一位置即可。放入烤箱，150度1小时
13
出炉即可拿出
14
室温放凉之后冰箱冷藏1夜
15
食用的时候，用热毛巾裹住模具，倒扣在盘子中即可
16
成品
17
成品
18
成品
19
成品
20
成品
21
成品
22
成品

菜谱做法推荐