辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

主料

味精
少许
花椒
1把
干辣椒
100克
盐
半勺
八角
一颗
生抽
3勺
鸡腿肉
500克
菜籽油
适量

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿肉去骨切丁
2
放入料酒，生抽，盐，面粉腌制半个小时
3
葱蒜切沫，红辣椒切断，八角掰开八瓣
4
锅中多放点油，放入腌好的鸡丁炸，炸到变色金黄控油捞出，待用。
5
锅中倒入底油，（不用太多），油热后放入辣椒，花椒，八角，葱蒜，（火不能太大，不然辣椒会糊）
6
待辣椒变色，放入鸡丁，翻炒，加少量盐（豆瓣酱），加少量老抽，半小勺糖
7
翻炒均匀就可以出锅啦

菜谱做法推荐