麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
大蒜
40克
盐
15克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
啤酒
150ml
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
25克
干辣椒段
60克
小龙虾
1斤

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾洗净，通常去市场买时已经帮剪掉头部
2
热锅加油炒蒜，香叶，花椒，麻椒，郫县豆瓣酱，桂皮，姜片，干辣椒
3
倒入小龙虾翻炒变色
4
加入150ml啤酒，可以再多一些，盖上锅盖焖煮2分钟
5
此时，加入黄瓜片和莴笋片，盖上锅盖再焖一分半钟
6
加入葱花翻炒
7
起锅

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