宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
葱
适量
白糖
5克
花生米
适量
剁辣椒
30克
豆瓣辣酱
10克
鸡腿
3个

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡腿去骨切块，加入少许苏打与20毫升白酒腌制15分钟，苏打是起嫩肉的作用
2
姜切丁，葱切段
3
花椒与麻椒
4
剁辣椒
5
花椒麻椒呛锅。出香味之后取出
6
放油炒剁辣椒
7
放入姜丁与辣酱，放入鸡丁炒。等鸡丁炒出汤放入糖，炒熟鸡丁后放入炸熟去皮的花生米与葱段，淋上少许红油，烹入少许香醋即可出锅

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