丰富餐桌味之鱼香肉丝

丰富餐桌味之鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
小的一根
糖
3勺
盐
1小勺（2g左右）
葱末
1勺
蒜末
1勺
青椒
1个
淀粉
1勺
豆瓣酱
1大勺
油
1勺
生抽
2勺
蕃茄酱
1勺
笋丝
50克
泡发黑木耳
适量

丰富餐桌味之鱼香肉丝做法步骤

1
猪里脊肉切丝 放入盐 白胡椒粉 白糖 料酒
2
再加入生抽 玉米淀粉
3
抓拌均匀 抓至肉丝上浆 备用
4
准备其他配菜 ：葱姜蒜末 笋丝 青椒丝 胡萝卜丝 木耳丝
5
碗中 放入 番茄沙司 白糖 香醋 生抽 料酒 鸡粉 淀粉 搅拌均匀 调成碗汁
6
炒锅烧热 放油 下肉丝炒散
7
肉丝炒至变色 盛出备用
8
锅内留底油 下葱姜蒜末炒香
9
放入1勺郫县豆瓣酱 炒出红油
10
放入笋丝 炒干
11
笋丝炒干 放入其他配菜
12
青菜翻炒2分钟 炒至断生
13
炒好的肉丝回锅
14
所有食材翻炒均匀 淋入拌匀的料汁
15
快速翻炒均匀
16
出锅 装盘✅完成✅

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