家常烧茄子

家常烧茄子菜谱做法

主料

西红柿
一个
茄子
两个
尖椒
两个

家常烧茄子做法步骤

1
茄子切块，碗里放淀粉，少量面粉，打入一个鸡蛋，加水调成稀糊。
2
锅烧热加油，茄子挂糊，放到五成热的油里炸，茄子定型后用中小火把茄子炸成黄色捞出。
3
茄子全部炸完，把油倒出来，锅里留少量油，加入花椒粉，蒜沫，西红柿切块，尖椒切滚刀块放锅里大火翻炒。
4
把炸好的茄子倒锅里翻炒均匀，加入适量盐，不能太咸，可以勾个薄欠，关火出锅。

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