木耳白菜鱼汤

木耳白菜鱼汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
适量
油
适量
生姜
适量
鱼露
适量
鲫鱼
400g
小白菜
500g
鸡粉
适量
干木耳
10g

木耳白菜鱼汤做法步骤

1
1食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
2
小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
3
将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。
4
焯烫一下。
5
砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
6
盖锅盖，大火烧开。
7
将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8
煎至双面金黄。
9
倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。
10
将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11
盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。
12
揭盖，将鱼捞起。
13
放入木耳。
14
放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
15
揭盖，倒入适量的鱼露。
16
放入适量的鸡粉调味，即可关火。

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