水萝卜烧肉

水萝卜烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
八角
适量
香菜
适量
木耳
适量
瘦猪肉
适量
五花肉
适量
水萝卜
适量

水萝卜烧肉做法步骤

1
将水萝卜洗净切滚刀备用。 五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。
2
起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。
3
炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒。
4
炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。
5
冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。
6
炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。
7
倒入适量酱油，少量料酒。
8
撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。
9
开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。

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