日式炒面

日式炒面菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
20片
酱油
1茶匙
植物油
1汤匙
香菇
2朵
卷心菜
1/4个
绿豆芽
1小把
木鱼花
1撮
海苔丝
1撮
白洋葱
1/4个
五花肉片
10片
日式炒面
150g
红姜丝
1撮
日式炒面酱
2汤匙

日式炒面做法步骤

1
卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝。
2
熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1汤匙葵花籽油并小心打散待用。（若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用。）
3
锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。
4
放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。
5
放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用。
6
将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁，油脂释放。
7
此时放入豆芽一同翻炒约1分钟，随后放入备好的面，让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面。
8
倒入炒面酱一同翻炒，约1分钟，等待酱香浓郁。
9
将炒好的蔬菜放回锅内，最后盐调味，回热即出锅。
10
搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用！

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