自制葡式蛋挞

自制葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

玉米淀粉
5g
细砂糖
8g
鸡蛋黄
2个
纯牛奶
120ml
蛋挞皮
7个
芒果果肉
少许

自制葡式蛋挞做法步骤

1
将冷冻保存的蛋挞皮事先拿出室温解冻
2
取出7个蛋挞皮解冻备用！
3
贮备好以上材料
4
用蛋清分离器将蛋黄分离出来！
5
分离好的2个蛋黄备用。
6
加入绵白糖，搅拌。
7
加入牛奶，搅拌至糖融化！
8
用打蛋器搅拌均匀。
9
加入少量玉米淀粉，继续搅拌均匀！
10
将蛋挞液过筛，将筛出的蛋清和小颗粒倒掉。
11
将过筛好的的蛋挞液静置10-15分钟，这时的蛋挞液非常细腻。
12
将蛋挞液倒入事先解冻了的蛋挞皮中，倒蛋挞皮三分之二的量。
13
烤箱160度预热5-10分钟。
14
烤箱调至烘焙档200度，上下层同时加热，然后把烤盘放入中层，时间设置22分钟，注意观察。
15
等表面开始上色时放入事先准备好的芒果果肉。
16
表面烤至金黄即可出炉了。
17
香喷喷的蛋挞就做好了。
18
再来一张近照，是不是很美味呢！

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