清蒸茶鲫鱼

清蒸茶鲫鱼菜谱做法

主料

姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
红椒
适量
蒸鱼豉油
适量
绿茶
10克
活鲫鱼
一条

清蒸茶鲫鱼做法步骤

1
活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净
2
葱、姜切片
3
绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤 茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟
4
盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼
5
将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内
6
上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝
7
锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可

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