简单可口怀旧鱼香肉丝

简单可口怀旧鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一勺
酱油
少许
醋
少许
糖
少许
淀粉
少许
耗油
一勺
郫县豆瓣
2小勺
姜沫
少许
葱丝
适量
蒜沫
少许
黄瓜丝
适量
胡萝卜丝
适量
瘦肉丝
适量
泡发的木耳
适量
清水竹笋丝
适量

简单可口怀旧鱼香肉丝做法步骤

1
瘦肉切丝。ps:在冰箱稍微冷冻肉容易切丝。
2
清水笋丝是成品的，葱白，黄瓜，胡萝卜及木耳纷纷切丝。
3
蒜沫姜沫少许葱沫。
4
开始调汁，郫县豆瓣酱两勺。
5
酱油两勺。
6
醋四到五勺。
7
耗油一勺。
8
料酒一勺。
9
白糖两勺，加进去后拌匀待用。
10
肉丝用少许淀粉抓匀。
11
热锅上油。
12
葱姜蒜沫爆香。
13
放入肉丝翻炒变金黄。
14
倒入料汁，继续翻炒。
15
先后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
16
再来是葱丝。
17
最后清水笋丝和黄瓜丝全放进去，大火翻炒，能掂勺的弄俩下。
18
翻炒汤汁收浓出锅。

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