鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
醋
适量
大蒜
适量
生抽
适量
黄瓜
适量
生姜
适量
鸡胸肉
适量
芝麻油
适量
芝麻酱
适量

鸡丝凉面做法步骤

1
首先是准备配料 这道凉面没有什么技巧 就是在备料上比较繁琐 外面买的酱不好吃 自己调出来比较赞
2
首先我们先来制作酱料 这道凉面很关键的是这个蒜水 生姜，大蒜切末 倒入凉开水 加入食盐搅拌
3
接着放入麻酱 、蚝油、生抽、醋、糖 搅拌均匀，最后加入辣椒油，至于料的多少请根据自己的口味来弄，建议开始少放一些，后面可以再加的
4
胡萝卜过水，煮熟
5
放入料酒、姜片，开始煮鸡胸肉，鸡胸肉要煮的时间比较长，大约15分钟左右
6
将鸡肉手撕成鸡丝
7
水煮开、放入面，我选择的是超市里的味千拉面，最好用碱面，这样会比较筋道
8
过凉水，最好事先冰箱冰好凉水，这样面会很爽口
9
捞出面后，先拌入芝麻油，这样面不会粘到一起，撒上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝，最后淋上事先准备好的酱料，一道鸡丝凉面就做好啦，盛夏吃最爽口不过了
10
拌好以后的效果，是不是很赞 很诱人啊
11
配一杯浓浓的豆浆，太棒了

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