旺仔小馒头

旺仔小馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

泡打粉
2克
糖粉
25克
低筋粉
20克
全脂奶粉
20克
马铃薯淀粉
150克
炼乳或蜂蜜
15~20克
黄油或玉米油
30克
普通鸡蛋一个
（大约65克）

旺仔小馒头做法步骤

1
将软化的黄油加糖粉打发一下。（没有糖粉了用的细砂糖）
2
粉类称量好混合在一起，不用过筛。
3
加入蛋液，蜂蜜或炼乳。搅拌均匀。
4
加入混合好的粉类。
5
用刮刀翻拌一下，至初步成团状态。
6
用手叠按成面团，无干粉。
7
将部分面团搓成细条，切成大小均匀的小剂子，在团圆比较容易一点。不用的，面团注意密封或盖湿布保湿。
8
搓好的小馒头也比较容易干，用干净的小喷瓶不时喷雾补水。
9
图中加倍做的60升风炉烤箱，约两盘的量，本方是一烤盘的量。
10
烤箱预热150度烤制20~25分左右，晚上光线较暗，感觉火大了一点。
11
装起来慢慢吃。哄娃利器。

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