油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
青虾
600g
小葱
适量

油焖大虾做法步骤

1
青虾去虾线(用剪刀将背部剪开至尾部)，剪掉嘴、须子、虾枪，清水洗净控水，姜切片，加入料酒混合均匀静置10-15分钟左右，姜蒜切末，切葱花备用。
2
大虾控水，热锅内倒多一点油，入锅快速翻炒，变红捞出。
3
锅中加少许油，姜末蒜末爆香。
4
加入3汤匙番茄酱(依个人口味增减)炒出红汁。
5
大虾入锅翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、白糖翻炒，倒入半杯凉白开或温水，盖上锅盖大火焖一会转中火，汤汁浓稠加入适量盐调味。
6
撒入葱花，起锅装盘。

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