椒麻口水鸡

椒麻口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
酱油
4勺
葱
1段
蚝油
2勺
盐
1勺
蒜末
4勺
香醋
2勺
白糖
2勺
老抽
1勺
金针菇
200g
白芝麻
1勺
花椒面
3g
花椒粒
10g
鸡腿
1000g
绿尖椒
半根
小米辣椒
5个
干辣椒面
1勺

椒麻口水鸡做法步骤

1
将鸡腿切成小段（可买现成切好的），加葱、姜、干辣椒️、花椒粒、盐放入水中煮15分钟后捞出过凉水备用
2
料汁：热油锅下入蒜末和切成小段的小米辣、绿尖椒，煸炒出香味后浇到干辣椒面、白芝麻上，随后加入酱油、老抽、香醋、蚝油、白糖和一大勺白开水即可。
3
金针菇过水焯熟切小段（不切也可），铺在碗底，放入鸡腿肉，浇上做好的料汁即可。

菜谱做法推荐