鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
胡椒粉
少量
料酒
少量
葱
6根
鸡蛋
1个
盐
适量
豆腐
1块
枸杞
少量
猪油
2勺
小鲫鱼
3条

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鱼洗净
2
大致食材，鸡蛋煎成荷包蛋备用
3
鱼背用刀划两刀，加入葱姜料酒先腌制10分钟
4
锅里放2勺猪油
5
下锅大火煎制两面金黄色，想要鱼汤白要煎制透一点。
6
换个砂锅，捞出煎好的鱼，加入葱姜二次去腥，放入荷包蛋一起炖煮。注意，一定要加开水煮。
7
关键，大火炖煮5分钟以后再转小火炖煮35分钟
8
35分钟以后在加入豆腐中小火煮8分钟
9
最后开锅调味加入盐
10
胡椒粉增鲜提香
11
出锅在撒入葱花枸杞，美味的鱼汤就做好了。

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