玫瑰司康

玫瑰司康菜谱做法

主料

盐
1/4小勺（1.25ml）
细砂糖
15克
黄油
25克
泡打粉
1小勺（5ml）
低筋面粉
100克
开水
50克
全蛋液
15克
干玫瑰花
6克

玫瑰司康做法步骤

1
（参考分量：8块） 将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
2
剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
3
将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
4
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
5
一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
6
倒入全蛋液、玫瑰花水。
7
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。
8
将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
9
将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
10
在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
11
用刀将圆饼状面团切割成8份。
12
将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。

菜谱做法推荐