意大利薄饼披萨

意大利薄饼披萨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3/2t
色拉油
1/4CUP
番茄沙司
适量
蒜泥
1t
黑胡椒粒
适量
马苏里拉芝士
适量
高筋粉
4CUP
披萨草
适量
黑糖稀
1T
辣椒仔
适量
抹边油
分量外
肉料
适量
黄波芝士
适量

意大利薄饼披萨做法步骤

1
温水、高筋粉、盐后油法揉至起筋后加入色拉油
2
揉至面团韧性十足，可以拉出半透明薄膜后，加入黑糖稀，揉匀，松弛半小时
3
将面团滚圆排气，按瘪，用手一点点抻成11寸圆形面饼放入披萨盘。抻面更好吃，如果抻不好可以用擀面杖。
4
因为是铁盘，所以要用叉子在底部扎些眼，抹上番茄沙司或者披萨酱，撒上披萨草，铺一层黄波芝士，铺满各种肉粒，最后再附上一层马苏里拉芝士，放入烤炉。
5
烤炉提前最高温预热，220度15分钟左右，烤制色泽金黄，敲击面饼有空音即可。 如果有更高温，建议更高温，250度10分钟左右。如果喜欢拉丝芝士，临出炉3分钟再撒上一些马苏里拉芝士即可。
6
出炉，研磨上黑胡椒粒，搭上辣椒仔及番茄沙司，就可以开吃了。

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