鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

豆瓣酱
10g
水淀粉
5g
茄子
200g
泡椒
2个
泡豇豆
2根
菜籽油
60g

鱼香茄子做法步骤

1
辅料切碎备用
2
茄子去皮，剖成两半，在茄子上划十字花刀放入热油锅中过油，炸10秒捞出备用。
3
将切碎备好的豆瓣.泡椒.泡豇豆.姜.蒜放入烧热的油锅内炒香。
4
在锅内加入200mL水，放适量的盐，烧开。
5
将油炸过的茄子放入锅内煮3分钟。
6
将煮熟的茄子取出装盘。
7
将水淀粉放入留在锅内的汁料中烧开，搅动并放入鸡精.花椒面。
8
将炒好的芡汁浇在茄子上，撒上葱花，OK了。

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