杏子冰激凌

杏子冰激凌菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
28g
淡奶油
230g
蛋黄
2个
细砂糖
50g
杏子
三四个（适量）

杏子冰激凌做法步骤

1
准备材料
2
把蛋黄、砂糖、牛奶混合，倒入干净的容器里（家里牛奶喝完了，我懒得下楼买，所以用了水代替牛奶，大家原谅我的懒吧）
3
把2中盛有蛋液的容器放在80度左右的热水中，隔水搅拌蛋液，直至黏稠。然后把容器从热水中拿出再放在凉水中降温（这步能懂吧？）
4
把熟透的杏子洗净剥皮捣烂成杏泥。当然你也可以用榨汁机料理机去核后打碎，因为我比较懒，我害怕洗榨汁机，所以我选择直接用手碾碎，请原谅我的懒。
5
将淡奶油打发至稍有纹路，就是湿性打发时加入杏泥再打发至9成。
6
将奶油打发好，取一部分加入冷却至室温的蛋液中，搅拌均匀，然后再倒入奶油中，搅拌均匀。
7
将搅拌好的冰激凌液盛入一个不太深的容器中，再包上保鲜膜，放入冰箱冷冻，大约3到4小时就行。选择浅口容器是为了减少了冷冻时间，而且也不至于容器太深造成里面冻不住的尴尬局面。当然了我是例外，因为我不想用很多盆，懒得洗，而且我也不着急吃，所以直接用打蛋盆冷冻了，别学我的懒哦。
8
登登登登……夏天还有什么比这更美滴。太喜欢这口味了。当然你可以随便换水果，喜欢什么换什么。我只是觉得杏子这样吃少了酸味儿，多了清爽，再就是可以盖住一些奶油味儿。自己做，不用香草精添加剂，也可做出美味儿冰激凌。这款也是特别简单的。

菜谱做法推荐