肉皮蹄筋煲

肉皮蹄筋煲菜谱做法

主料

味精
适量
大蒜
一瓣
盐
适量
酒
适量
冬笋
一个
蘑菇
三四个
青菜心
四五个
肉丝
少许
油氽肉皮
二块
干蹄筋
七八根

肉皮蹄筋煲做法步骤

1
油氽肉皮、干蹄筋放入盆内，倒入开水，涨发三四个小时。然后切块待用
2
冬笋去壳去老的部分，切片
3
蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末
4
锅上火加热，倒入少量油，油热加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒
5
把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水（我一般用骨头汤），加冬笋片、蘑菇片、肉丝，大火烧开
6
转小火，焖烧约二十分钟,加入青菜心，再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了

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