麻辣肉丝面

麻辣肉丝面菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
几粒
醋
3汤匙
香油
2茶匙
盐
1茶匙
油
2汤匙
生抽
4汤匙
辣椒油
2汤匙
鸡汤
适量
香葱
少许
榨菜
50g
鲜面条
300g
小里脊
200g

麻辣肉丝面做法步骤

1
备料。肉切丝，榨菜切丝。生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用。
2
一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤。
3
另起锅子炒榨菜肉丝：锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出（不要丢掉）。加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。
4
把炒好的榨菜肉丝放入面碗，浇上1中拌匀的料汁，3中捞出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少许香葱即可。

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