手工盐卤豆腐

手工盐卤豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

水
2000ml或根据自己需求加减
黄豆
500g
盐卤
少许

手工盐卤豆腐做法步骤

1
豆子晚上睡觉前泡上，等第二天起来就可以磨浆了，泡豆子的图片忘记拍了，记得一定要用普通豆浆机磨，不能自动豆浆机，磨好用纱布过滤两边，进去可以放煤气灶上煮了，煮的时候要注意观察，以防溢出来
2
煮开关火，等到豆浆表面有一层膜的时候，就可以用盐卤兑水点豆腐了，要用便宜一点点放，一边放一边搅，搅一次休息五分钟，一直到水清了为止
3
放好模具在水槽里，就可以把点好的豆浆花倒入模具，把纱布盖好，用重物压两分钟即可
4
豆腐压好就可以翻出来咯，老豆腐完成

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