罗宋汤

罗宋汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
香叶
适量
芹菜
适量
白糖
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
面粉
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
黄油
适量
牛腩
适量
罗勒叶
适量

罗宋汤做法步骤

1
牛肉切块，焯水，温水清洗后，加料酒加姜片放入高压锅中，我是压了45分钟。
2
所有的菜，切块的切块，切条的切条。蒜切片，葱切条。肉和菜的分量我觉得没什么定性的要求，喜欢什么就多放点，不要太多就好。当然西红柿一定不要少。
3
先炒面，面粉放入锅内，无油加热到微黄，盛出备用。
4
锅内加黄油，放入蒜片洋葱葱段，煸炒出香味，我炒了五六分钟吧。
5
加入胡萝卜继续炒两三分钟
6
依次再加入番茄、土豆、芹菜，继续炒一下。
7
加入高压锅压好的牛肉汤，开始煮汤。中火转小火煮45分钟。并加罗勒叶。
8
煮半个小时后加番茄酱（小伙伴们不给力没有帮我买到番茄酱，我只好自己做了，没有榨汁机，还有小块块的番茄，不过还好味道不错。），准备小碗放入适量的炒好的面粉，用在煮的汤调成糊装。
9
出锅前，将调好的面糊倒入并搅拌均匀，加盐调味，最后磨一些黑胡椒，出锅。

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