酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
一小撮
盐
5g
葱姜蒜
适量
色拉油
若干
泡椒
三个
黑鱼
一条
红干辣椒
三个
黄潭酸菜
200g
酸菜鱼做法步骤
1
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黑鱼洗净沥干水
2
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去鱼骨鱼皮
3
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片鱼片，用蛋清盐酱一下
4
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煸炒鱼骨，加汤大火煮开，放入酸菜泡椒，盐，煮三分钟，捞出鱼骨酸菜装盘，继续大火烧汤，倒入鱼片，用筷子轻轻划散，鱼片变色后起锅，
5
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放上葱姜蒜沫，花椒干辣椒，浇油，撒上香菜，美味就可以上桌了
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