酱烧茄条

酱烧茄条菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
白砂糖
适量
水淀粉
适量
老抽
适量
茄子
适量
甜面酱
适量

酱烧茄条做法步骤

1
茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟。
2
泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份。
3
锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软。
4
煎好的茄条都放盘子里备用
5
用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
6
加点水烧开.
7
放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味。
8
倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花。

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