小麦胚芽红糖馒头

小麦胚芽红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

高筋面粉

300g

红糖

75g

酵母

4g

温水

适量

汤种

80g

小麦胚芽红糖馒头做法步骤

1

粉类材料！

2

汤种加红糖水！

3

放入粉类！最后加酵母！

4

搅拌至雪花状！

5

揉成面团，保鲜袋装好放冰箱冷藏发酵至两倍大就可！我是晚上和面，放冰箱过夜了！

6

发酵好的中种面团！

7

用手撕成块块！

8

再加些份量外的高筋粉。

9

第二次揉面！交给老公做了！体力活！揉得越软越好！

10

醒40分钟后排气！切成若干份！

11

每份搓成细条！

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两头捏紧，扭成麻花状！

13

全部做好，醒20分钟左右！冷水上锅，大火蒸20分钟！关火，焖3分钟！

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出锅！非常漂亮！

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咬一口，香甜松软！非常好的内部组织！

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