红烧肉
主料
花椒
10粒
酱油
20ml
葱
一段
盐
少许
桂皮
5g
八角
1颗
生抽
10ml
姜片
4片
单晶冰糖
6粒
猪五花
1000g
红烧肉做法步骤
1
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准备所有佐料待用
2
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洗净的肉焯水去腥，可倒少许料酒
3
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温油下佐料，把糖炒化，其他香料炒出香味。
4
没来得及拍照。放肉煸炒至金黄色，然后烹少许料酒，煸炒二十秒左右放酱油炒上色，之后倒水
5
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水末过肉为宜，开锅后小火炖40分钟
6
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40分钟后，放盐，开大火翻炒收汁
7
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出锅
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