无油版酸奶戚风

无油版酸奶戚风菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
细砂糖
60g
柠檬汁
几滴
低筋面粉
80g
酸奶
90g

无油版酸奶戚风做法步骤

1
蛋清蛋白分别装入无水无油的盘子中，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀即可，不要搅太久哇。
2
加入过筛的低筋面粉
3
混合搅拌均匀就可以了。
4
蛋清滴入柠檬汁，打至粗泡以后分三次加入细砂糖打发至如图。
5
取一部分蛋白跟面糊自上而下混合
6
再把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白中。
7
继续以上而下搅拌均匀，这次要快，次数少，混合要均匀。
8
倒入模具，震一下气泡喔
9
放入提前15分钟预热的烤箱中，倒数第二格。150度，50分钟，根据你家烤箱判断。
10
烤好后马上倒扣
11
冷却以后徒手脱膜

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