好吃到舔晚的双皮奶

好吃到舔晚的双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

主料

鸡蛋
3个
牛奶
500ml
砂糖
50g

好吃到舔晚的双皮奶做法步骤

1
牛奶倒入无水奶锅，小火烧热别开锅就好，过程中最好轻轻搅拌为了受热均匀，烧热的牛奶完成后马上倒入2个无水的碗中，放在通风处，耐心的等待褶皱的奶皮形成。
2
等待奶皮的过程中，把蛋白蛋黄分离后分别放在两个无水的碗大碗中，蛋白轻轻打均注意最好别有泡泡备用，蛋黄我留着做蛋挞了，嘻嘻不浪费！
3
观察蛋皮OK了之后，用刀或者筷子什么的在碗边轻轻掀开一个口，把碗里的牛奶倒出在一个无水的大碗里，注意奶皮碗里留少量牛奶防止奶皮黏在碗底，那样就不完美了！
4
把刚刚打均的蛋白倒入牛奶中搅拌均匀，然后加糖再次搅拌均匀，最好反复过筛两次，保证牛奶蛋液均匀无泡泡最好，然后倒回奶皮碗里，轻轻掀开奶皮一边，轻轻倒回碗里，最完美的就是让奶皮轻轻完整的浮在上面。
5
完美的回填之后覆盖保鲜膜，冷水上锅蒸15-20分钟之后不要着急出锅闷5分钟左右出锅晾凉，出锅之后就如图啦！
6
晾凉之后根据自己的口味添加葡萄干、草莓、蜜豆之类装饰，还等什么小伙伴们走一个双皮奶吃起来吧！

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