麋鹿馒头

麋鹿馒头菜谱做法

主料

面粉
100克
水
50克
可可粉
5克
酵母
1克
红曲粉
少许
可可面团
：
白色面团
：

麋鹿馒头做法步骤

1
将所有材料准备好，酵母溶于水中，然后加入面粉
2
将白色面团揉成光滑的面团
3
可可面团揉成光滑的面团
4
室温发酵大约1个半小时，用手指沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5
室温发酵大约1个半小时，用手指沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
6
发酵好的面团排气，中间不停地添加面粉反复揉，直至揉城光滑的面团
7
揉好的面团
8
将可可面团分成8个35克的面团，揉圆
9
将剩余的面团擀成厚度为2里面的薄片
10
切除16个三角形作为耳朵，16个细长条作为犄角，32个小短条作为小犄角
11
用花型模具切除花型
12
白色面团取70克干成厚度为2里面的薄片
13
用圆形模具切出8个圆形作为脸部
14
剩余的白色面团添加少许可可粉揉匀，分出8个2克面团作为鼻子
15
如图摆好，结合处可以抹少许水
16
醒发15分钟，将蒸屉放在凉水锅中，大火烧开，冒热气之后在继续加热15分钟，然后关火停3分钟开盖
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放凉画上表情即可
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成品
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