印尼巴东牛肉

印尼巴东牛肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

土豆
适量
蛋清
适量
红辣椒
适量
蒜头
适量
香茅
适量
牛里脊
适量
柠檬叶
适量
红咖喱
适量
黄咖喱
适量
小葱头
适量

印尼巴东牛肉做法步骤

1
牛里脊提前拍松，用蛋清腌一下，土豆切片炸好
2
腌好的牛肉切滚刀块，要注意逆纹切，把牛肉的机理切断；辣椒斜切成块；其他配料也切好
3
锅中倒少许肉，烧热，下葱头和蒜爆香
4
加入咖喱炒香，把咖喱里的油脂逼出来
5
加入牛肉，翻炒一下后加入少量水
6
加入撕碎的柠檬叶，煮出红咖喱的颜色和香味
7
加入一些椰浆和淡奶
8
焖制一会后，加少量鱼露、白糖、鸡粉，再下炸好的土豆片
9
煮至汤汁浓稠后加入红辣椒点缀，即可出锅

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