糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
2勺
干辣椒
2个
葱
适量
盐
少许
油
适量
生抽
2勺
白糖
3勺
玉米淀粉
2勺
带鱼
2条
陈醋
4勺

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼处理干净，洗净控水备用
2
找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口
3
正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉
4
起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎
5
煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄
6
糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀
7
另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味
8
倒入调好的糖醋汁煮开
9
下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟
10
大火收汁即可
11
起锅装盘，撒上葱花

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