家常回锅肉

家常回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
2勺
胡萝卜
1根
糖
适量
盐
适量
青椒
2个
五花肉
适量
耗油
1勺
蒜苗
1把
郫县豆瓣
适量
鸡精粉
适量

家常回锅肉做法步骤

1
准备好食材，洗净
2
五花肉焯水，加料酒去腥
3
煮肉的时候切菜，胡萝卜青椒切丝，先切蒜苗白段，后面的叶子最后放。
4
五花肉煮到能用筷子轻松戳进去就可以了，捞起放凉。
5
五花肉切薄片。
6
入锅翻炒，不放油，不停炒，防止粘锅。
7
炒到滋滋冒油的时候，放入两勺豆辨酱，翻炒均匀。
8
翻炒均匀后，放入切好的胡萝卜青椒蒜苗，一起炒，最后放入蒜苗叶子一起炒。
9
最后放入盐、耗油、白糖、鸡精粉等调味，盛出。

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