麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
料酒
少许
郫县豆瓣酱
一汤匙半
清水
适量
盐
适量
猪肉
50g
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
少许
植物油
适量
老抽
少许
生姜
一片
麻椒
适量
蒜头
少许
小葱
一根
北豆腐
一块（350g）
麻婆豆腐做法步骤
1
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把豆腐切成块放点盐，水烧开焯一下，花椒炒香磨成粉备用
2
植物油下锅，把猪沫炒香，再加入蒜沫姜沫，然后放郫县豆瓣酱，生抽，老抽，少许盐，炒香，加豆腐块，加入两碗清水
3
煮十分钟左右，加一点点白酒，收汁，加水淀粉勾芡，洒上葱花，一点点芝麻油
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