鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10分左右
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
适量
蒜
适量
醋
1汤匙
糖
15克
葱
适量
盐
适量
青椒
1个
水淀粉
1汤
生抽
1汤匙
茄子
2个
黄酒
1汤匙
红椒
1个
四川泡辣椒碎
10g
鱼香茄子做法步骤
1
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茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
2
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青、红椒切丁
3
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锅中放油，茄子过油炸，捞出
4
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锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香
5
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再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
6
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翻炒均匀后，调入鱼香汁
7
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炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
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