香辣猪手

香辣猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
20克
蒜
3瓣
料酒
1大匙
花椒
10粒
大料
1粒
冰糖
15克
葱
15克
盐
1小匙
生抽
1大匙
老抽
1小匙
猪蹄
800克
香辣酱
2大匙

香辣猪手做法步骤

1
猪手剁成小块，洗净；葱切段儿，姜切片
2
冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；
3
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；
4
入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒； 调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
5
倒入没过材料的温水；
6
大火烧开转中小火炖两小时。

菜谱做法推荐