辣子鸡
辣子鸡菜谱做法
主料
料酒
2汤勺
葱
适量
盐
1汤勺
生抽
1汤勺
蒜瓣
适量
辣椒
适量
麻椒
适量
姜丝
适量
鸡腿肉
适量
辣子鸡做法步骤
1
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选用鸡腿肉，剔除骨头后，切成小块，不能太小不然炸了以后会缩小，用葱段，姜丝，盐，料酒，生抽腌制15分钟
2
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倒入面粉，裹好
3
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高温油炸，外酥里嫩
4
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炸出来控油
5
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准备好蒜瓣，辣椒，麻椒和姜丝
6
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留油，爆炒
7
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倒入鸡块，翻炒几下撒入熟芝麻（可不加）
8
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