可可曲奇

可可曲奇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
30g
可可粉
20g
低筋面粉
180g
无盐黄油
130g
糖粉
60g
全蛋液
50g

可可曲奇做法步骤

1
黄油切小块室温软化用打蛋器打至顺滑
2
加入糖粉、砂糖、盐（可不加）用打蛋器低速打至顺滑，体积稍有膨大
3
分三次加入蛋液，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
4
筛入可可粉和低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌
5
把面糊装入裱花袋，用喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹
6
放入预热好的烤箱中层175度18分钟左右（最后几分钟一定要注意观察，防止烤糊）
7
取出烤盘，放烤网晾凉，即可密封保存
8
装盘
9
香酥可口

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