麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

主料

料酒
40ml
盐
2勺
青椒
2个
油
适量
大葱
一根
大蒜头
1/2蒜头
小龙虾
1.5斤
生姜粉
半小勺

麻辣小龙虾做法步骤

1
大葱洗净切片，蒜头切碎，青椒洗净切丝放在盘中备用
2
在菜场买的龙虾，是去泥线，去头壳，高压水枪冲洗的，还是比较干净的，唯一的不足就是虾黄被冲掉了，口感上没那么鲜美。直接放水里泡一下(加了一点盐)，滤水，备用
3
开火，在锅中加入油，等油9层热加入葱，少部分蒜(留一点出锅的时候用)，编炒等香味出来，加入生姜粉，料酒40毫升，多一点也没关系，不会影响口感。再煸炒一会，加入调料包，不能吃辣的加一半，加水高出龙虾2～3厘米(害怕龙虾里的寄生虫，多烧会能杀死寄生虫)，等汤熬到只剩一碗汤的量就差不多了。我光熬汤就差不多烧了半小时左右
4
关火，加入蒜头和青椒，搅拌均匀。 将龙虾捞出来，淋上龙虾汤，即好看又美味。

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